昆明各类粽子已经悄悄上架 “碱水”粽更受市民喜爱

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小编:nbspnbsp云南网讯(记者 贺凯)5月14日,虽然距离端午节还有大半个月,记者在纂新农贸市场已经看到不少商家已经开始出售粽子,且购买粽子尝鲜的市民不在少数。在市场上,大部分粽子被分为“清

    云南网讯(记者 贺凯)5月14日,虽然距离端午节还有大半个月,记者在纂新农贸市场已经看到不少商家已经开始出售粽子,且购买粽子尝鲜的市民不在少数。在市场上,大部分粽子被分为“清水粽子”和“碱水粽子”,其中“碱水粽子”卖得更好。

    菜市场上售卖的粽子 记者 贺凯 摄

    商家告诉记者:“现在的人都在追求养生,大部分人都会选择买碱水的粽子,,好消化。”记者了解到,所谓的“碱水粽子”就将糯米用碱水浸泡一个晚上,然后沥干水后再包成的粽子。从颜色上很容易就能分辨出来,“碱水粽子”的糯米略黄,在价格上“碱水粽子”每公斤也要高出“清水粽子”2块钱。刚买了一捆“碱水粽子”的张先生表示:“价钱上贵得不多就选“碱水粽子”了,听说这种粽子健康点。”

    菜市场上售卖的粽子 记者 贺凯 摄

    其实,所谓的“碱水粽子”并不是碱性的。据悉,“碱水粽子”中的“碱”并不是小苏打,而是北方做老面馒头时用于发面的材料之一。此外,粽子的苇叶或荷叶以及糯米对人体的确具有清热解毒的功效,但是凉吃粽子对人体肠胃不好,并且早、晚吃粽子也容易消化不良。

    菜市场上售卖的粽子 记者 贺凯 摄

    记者了解到,现在粽子每公斤价格在16元至40元,普通的“清水粽子”最便宜,价格最高的是火腿粽子、杏仁粽子等。同时,记者在菜市场上也看到了傣味菠萝粽,布依族的花米粽子及老昆明人爱吃的豆沙粽子。商家表示:“最近价格将不会有太大的变化,过节那几天会稍微高点。”

    菜市场上售卖的粽子 记者 贺凯 摄

    随后,记者走访了昆明的几家大型超市,仅看到真空包装的粽子在柜销售,根据食材的不同每公斤在25元到40元不等。

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